6月11日，應科技處及食品科學與工程學院邀請，美國馬里蘭大學俞良莉教授作了題為“Science-based nutraceuticals and functinal foods”的學術報告。學院部分教師和全體研究生參加本次報告會，報告會由食品學院副院長姚曉琳主持。
俞良莉圍繞“以科學為基礎的營養干預與功能食品開發”主題，系統闡述了功能食品在慢性疾病防控中的應用潛力及全過程研究框架。她強調，功能食品開發需聚焦重大公共健康問題，以明確的作用機制和有效生物活性因子為核心突破口，并高度重視科學證據的基礎性地位。俞教授以丁香、肉桂、金銀花、絞股藍等天然資源為例，深入解析了其活性成分識別、分子機制研究及產業轉化價值，體現了傳統資源與現代科學融合的研究范式。
俞良莉結合自身經驗，分享了開展高質量科研的心得，強調了選題價值、研究者能力與研究可行性“三要素”的重要性，以及扎實的學術判斷、嚴謹實驗設計和有效團隊協作的根基作用。最后，她分享了食品科學與營養學、毒理學等多學科交叉融合的路徑與協同創新機制。
在互動環節，俞良莉就師生關切的問題進行了深入、細致、建設性的答疑指導，她指出功能食品研究正邁向機制驅動、系統協同與產業轉化并重的新階段，青年科研人員應提升戰略敏感性和整合創新能力。
新聞小貼士：
俞良莉博士是美國馬里蘭大學營養與食品科學系大學講席教授（Distinguished University Professor）。她的研究主要聚焦功能因子與功能食品化學、食品安全與真實性、分子營養與毒理學。發表論文超過330篇，H指數（h-index）83，i10指數243，總被引23960次。主編著作5本，參編章節著作18本；授權美國專利2項，歐洲專利1項；受邀在國際學術會議上做重要報告百余次，研究成果被CNN、ABC、NBC、BBC等多家國際性媒體廣泛報道。
俞教授是美國化學會（ACS）Fellow、美國食品協會（IFT）Fellow及美國化學會農業與食品化學分會（ACS-AGFD）Fellow。曾獲多項學術獎項，包括2006年美國化學會農業與食品化學分會（ACS-AGFD）青年科學家獎、2008年美國油脂化學家協會青年科學家研究獎、2012年普渡大學農學院杰出校友獎、2014年德國脂肪科學學會研究獎、2020年美國食品科技學會（IFT）脂質與風味科學Stephen S Chang獎，以及2023年ACS-AGFD農業與食品化學應用進步獎。2010-2020年擔任美國藥典食品成分專家委員會委員，2021-2015年任食品摻假專家組成員。現任Journal of Agricultural and Food Chemistry（JAFC）執行主編，曾任JAFC、LWT及Journal of Food Science副主編，并擔任Annual Review of Food Science and Technology編委，以及Food Chemistry等8本食品科學期刊編委。她也是美國化學會出版委員會成員，并在ACS與IFT擔任過多個領導職務。
（核稿：孫敏 編輯：趙誠）
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