5月29日，應科技處和食品科學與工程學院（生物與醫藥學院）邀請，中國農業科學院農產品加工研究所張春暉研究員作了題為“預制菜工業轉換的技術路徑”的學術報告。食品學院部分教師和研究生參加了本次報告會，報告會由食品學院莫海珍教授主持。
張春暉研究員以預制菜產業發展進入快車道為切入點，基于政策加持、市場拉動、技術驅動、金融支持的背景，主要講述了預制菜產業發展的必然性；接著張春暉研究員通過分析五種食品企業預制菜發展模式，闡述了預制菜產業發展技術路徑；最后張春暉研究員落腳在未來預制菜產業發展思考方面，對現階段預制菜產業發展是改頭換面還是洗心革面提出了指導性的意見。
報告結束后，張春暉研究員與參會師生就相關問題進行了溝通交流，對提出的問題進行了探討和解答。最后，莫海珍教授進行總結發言，并對張春暉研究員的精彩報告表示真摯的感謝。本次報告會開闊了我校師生在預制菜工藝轉化方面的科學視野，活躍了學院的科研氛圍。
新聞小貼士：
張春暉，中國農業科學院農產品加工研究所研究員，博士生導師。2001年畢業于西北農林科技大學，長期從事中式肉制品品質形成與控制、中式肉制品工程化加工技術、屠宰副產物高值化利用等研究工作。
享受國務院特殊津貼專家，國家農產品加工產業科技創新聯盟預制菜專業委員會理事長，中國畜產品加工研究會生化及綜合利用專業委員會秘書長，農業部“農產品加工技術推廣專家”，中國農業科學院農科英才，中國農業科學院農產品加工研究所“中式食品加工技術與裝備創新團隊”首席科學家。
現承擔國家自然科學基金、國家重點研發專項等課題10余項，先后獲國家級、省部級科技進步獎勵26項，發表論文120余篇（SCI/EI50余篇），主編著作7部，授權專利80余件（其中國際發明專利2件），制定農業行業標準11項，團體標準2項。
（核稿：孫敏 編輯：劉倩）
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